El Lambruscodi Sorbara se caracteriza por su color rubí teñido de púrpura; de sabor amplio, aroma intenso y persistente con toques de violeta; sabor seco, cuerpo completo, con aromas frutales.
Excelente como aperitivo, Carnes al horno, estofados, charcutería, sashimi, sushi y pescados fritos.